taverna dei boncompagni
chi siamo
taverna dei boncompagni
l'incontro di due visioni, la nascita di un sogno
Boncompagni è un progetto in continua evoluzione.
Un locale unico, intimo, accogliente eppure dal carattere deciso come i suoi creatori.
Vulcanico e creativo
simone salerno
Classe 1975 piombinese doc ritorna nel 2005 dopo 11 anni di esperienze all’estero e in Italia. Incontra Andrea Cinelli e nasce il progetto Boncompagni. Esuberante, animato dalla passione, forte di una conoscenza profonda dei vini che coltiva nella creazione di una cantina imponente e ricca di etichette blasonate, Simone è attento a ogni singolo dettaglio della proposta ai suoi clienti.
esperienza e innovazione
andrea cinelli
Dopo gli studi a Firenze e un periodo di esperienze a livello nazionale, fa ritorno a casa e nel 1999 apre la Taverna. Il bagaglio di conoscenze e la voglia di sperimentare lo stimolano a percorrere la strada di una cucina sempre più innovativa. La sua cucina è un percorso in continua evoluzione.
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